Jamones Casa Domingo

The production process

Eine sorgfältige Vorbereitung

Nach einer strengen Auswahl der Rohrstoffe, die von Schweinen mit definierte Herkunftsbezeichnung "aus Teruel" stammen (Gewichtskontrolle, Fettinfiltration, Alter des Tieres) erarbeiten wir alle unsere Produkte mit eienem hohen Maß an Qualität und Hygiene.

Alle Schinken sind natürlich gesalzen.Diese Prozess erfolgt nach Gewichtsauswahl um einen gleichmässigen Salzungsprozess zu garantieren.

Unsere Schinken Reifen vor dem Verkauf innerhalb eines Zeitraums von 22 bis 24 Monaten in unserer Bodega. Während dieser Zeit werden die Produkte stehts kontroliert, um eine gleichmäßig Reifungsprozess im ganzen Stück zu erreichen.